1、しいたけを軽く洗い、水に入れ冷蔵庫でゆっくり戻す。
戻し汁は今回は使わないので製氷器に入れて冷凍する。
2、きゅうりは両面に切り目を入れ塩揉みして、5分ほど置いておきます。
3、戻したしいたけをみじん切りにし、生姜は皮を剥きみじん切りにします。
4、しいたけとしょうがと○の調味料を鍋に入れて煮ます。
5分ほど煮たら、火を止め粗熱がとれたらごま油をいれます。
5、きゅうりの水気をきって、4と和えたら完成です。
※Instagramで工藤静香さんが紹介していた、やまよしの乾しいたけを使ったレシピを作ってみました！（10月18日31日投稿分）
とても美味しくて、ペロリとなくなってしまいます。
今回はきゅうりと和えてますが、蒸し鶏や唐揚げ、ご飯にも合う椎茸ソースのできあがりです！
是非試してくださいね！