【下ごしらえ】
【作り方】
1、鍋にお湯（1L）、塩（小さじ1）を入れ沸かす。ほうれん草は水洗いする。
2、沸騰したら、茎を入れて30秒、葉も入れて30秒塩茹でする。冷まして手で絞り、2〜3センチ幅に切ったら、もう一度絞ってしっかり水気を切る。
3、にんじんは千切りにして、耐熱容器に入れラップをかけたら500wで４分加熱し、粗熱をとり、手で絞り水気を切る。
4、ほうれん草とにんじんをボールに入れ、◎を加えよく混ぜ合わせる。
5、フライパンにごま油大さじ1/2を入れ、牛肉を汁気がなくなるまで炒める。
6、あたたかいご飯に●を入れ、切るように混ぜておく。
7、クッキングシートの上に焼きのりを置き、ご飯半量を均等に乗せていく。上部をあけておく。
8、具材を順番に乗せていく。（お好みでok!）
9、クッキングシートごと持ち上げて、奥に向かって巻く。手前側ののりが上部のご飯の端にくるように巻き、巻き込んでいく。
10、クッキングシートで巻き両箸をキャンディ状にねじり、そのまま１５分置いておく。
11、クッキングシートをはずし、ラップでぴったり巻き、濡れた包丁でお好きな幅に切っていく。
12、いりごまをたっぷりかけて、完成です！
今年の節分は2月2日（日）だそうです！是非作ってみてくださいね！
乾しいたけの甘煮はたくさん作っておくと、普段のお料理の強い味方になってくれます！