1、乾しいたけをかぶるくらいの水に入れ、冷蔵庫で一晩もどしておく。
2、カブ、にんじん、ブロッコリーの茎は皮をむきひと口大に切る。玉ねぎ、キャベツはくし切りにする。しいたけはスライスする。戻し汁は使うので分けて取っておく。
3、鍋に切った野菜ウインナーと、戻し汁と水をあわせた500mlとコンソメを入れ火にかける。
4、沸騰したら、弱火で野菜が柔らかくなるまでコトコト煮ます。
5、野菜が柔らかくなったら、味を見て完成です。
※野菜の旨みとウインナーの旨みとしいたけの旨みが合わさって、コンソメ小さじ1でも優しい美味しいスープができます。お好みでコンソメや塩を足して調整してみてくださいね。
いつものスープもしいたけを入れることで、深みが増し、旨みアップの美味しいスープになります！是非お家のいつものスープにしいたけを入れてアレンジしてみて下さいね^ ^