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【下ごしらえ】
・コンソメスープ戻しで、乾しいたけを戻しておく。
・オクラは水洗いし、ヘタとガクを取り、塩でうぶ毛を取っておく。
・海老は背ワタをとり、片栗粉と塩をもみ込んでよく洗って水を切っておく。
1、 戻したしいたけを1cm角に切り、スープと椎茸を鍋に入れ煮たせ、火を止めます。
2、 椎茸をお皿に取り出す。スープ250ml測り、スープに粉ゼラチンを入れよく混ぜて溶かし冷ましておく。※スープが足りないときはお湯をたします。
3、 鍋にお湯を沸かして、塩小さじ１（分量外）を入れ、パプリカ、オクラ、海老をそれぞれ約１分茹でる。トマト、パプリカは１cm角に切り、オクラは1cm幅に切り、海老は殻をむいて１cm幅に切る。
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4、 型にゼリー液だけ入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
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5、 ４の上に好きに具を並べ、具が隠れるまでゼリー液を流し入れ、再び冷蔵庫で冷やし固めます。
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6、 ５を繰り返して、全部固まったら出来上がりです。
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カップのまま食べても良いですし、型をお湯にさっとつけて、ゼリーを型から取り出して、器に盛ってもOK！
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カラフルで見た目も可愛い、冷たい前菜です！中の具材はとうもろこしやアスパラガス、ゆで卵やアボカドなどなど、何にでも合うので是非試してみてくださいね！