【下ごしらえ】
・さばを流水で洗い、キッチンペーパーでよく水気をとっておく。
・両面に塩を振って15分置いておく。（塩サバの場合はお酒を適量）
・キッチンペーパーで水気を拭き取る。
【つくりかた】
1、しいたけパウダーを身の部分にふりかけ、20分ほど馴染ませます。
2、フライパンに少量の油を入れ、皮側を下にして入れ、フライ返しなどで押しながら、中火で焼いていく。香ばしく色づいたら裏返し、中まで火を通す。
3、お皿に盛り、お好みで大葉や大根おろし、かぼすを添えると更に美味しさアップ！
ちょっとしたひと手間で旨みがアップするので、是非さばの塩焼きをする時は試してみてください！しいたけパウダーを使うことで塩味を強く感じることができるので、塩なしでも美味しくいただくことができます！お子さまや減塩したい方にもオススメです！