【下ごしらえ 】
・乾しいたけを戻しておく。（乾しいたけの美味しい戻し方参照）
・しいたけの内側よく洗い、薄切りにする。戻し汁はふきんやキッチンペーパーなどで濾して、300mlとっておく。
・玉ねぎは薄切りにしておく。
1、フライパン（鍋）にバターを入れ溶けたら、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、しいたけも加え炒める。
2、全体が馴染んだら、しいたけの戻し汁とコンソメを入れ1分ほど煮る。
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3、火を止めて、ブレンダーやミキサーで撹拌する。
4、再び火にかけて、牛乳を入れ一煮立ちしたら、バターを入れ溶かす。
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5、お好みのカップやスープ皿に盛り、お好みでパセリやオリーブオイルを入れたら完成です！
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寒くなってくると食べたくなる乾しいたけのポタージュ！
しいたけや玉ねぎの栄養満点のスープなので、是非一度作ってみてくださいね！