1、 乾しいたけを軽く洗い、タッパーや保存袋に水500mlと乾しいたけを入れて冷蔵庫で一晩戻します。
2、鍋に戻し汁1と1/2カップと⚪︎を入れ、中火にかけます。
3、煮立ったらしいたけを加え、アクを取ります。
4、再度煮立ったら弱めの中火にし、落とし蓋をして汁気が少なくなるまで煮たら完成です。
こちらは冷蔵保存（1週間）、冷凍保存もできます。
まとめて作り置きしておくと、うどんやそば、そうめんなどの具に重宝します。
※過去のやまよしのレシピ集でお問い合わせが多いレシピの紹介になります。
※醤油は九州の甘いカトレア醤油を使用しています。ご家庭の調味料で濃さが変わると思うので、調整してみてくださいね！
※やまよしでは乾しいたけの量り売りをしていますので、乾しいたけを必要な分グラムで買うこともできますし、個数で買うこともできるので、ご相談ください( ¨̮ )